规模化奶牛场嗜冷菌防控技术规程DB31T1666-2025.pdf

1、规模化奶牛场嗜冷菌防控技术规程DB31T1666-2025讲解了在上海市辖区内规模化奶牛场生牛乳生产过程中，针对嗜冷菌污染的系统性防控要求和技术措施。规模化奶牛场嗜冷菌防控技术规程DB31T1666-2025描述了从环境管理、设施设备维护、奶牛体表卫生到挤奶、储存及运输全过程的关键防控点，明确了物理、化学和生物三种主要防控手段的具体实施方法。标准依据GB/T 16568、NY/T 4632等多项国家与行业规范，构建了科学合理的防控体系。文件强调对产房、挤奶厅、储奶罐等高风险区域的严格消毒流程，如采用复合季铵盐类消毒剂喷洒、火焰灼烧以及甲醛高锰酸钾熏蒸等方式进行彻底灭菌。对于储运环节，明确要求生

2、牛乳储存温度不高于6且时间不超过48小时，运输中保持罐内温度低于4并启用自动温控记录系统。同时提出使用高效低毒消毒剂如过氧乙酸、次氯酸等，并规定了不同场景下的消毒频率与操作细节。人员管理方面要求持证上岗、健康检查和生物安全行为规范，确保人为因素不引入污染风险。此外，还涵盖新引进牛只隔离检疫、流产物无害化处理、定期嗜冷菌检测等生物安全管理内容，形成闭环防控机制。整个规程注重可操作性与监管一致性，为保障生鲜乳质量安全提供了标准化技术支撑。规模化奶牛场嗜冷菌防控技术规程DB31T1666-2025适用于上海市范围内从事规模化奶牛养殖的企业、合作社及牧场等相关单位，特别适用于生牛乳生产过程中的微生物控制管理。该规程对奶牛场管理人员、兽医技术人员、挤奶操作人员、设备维护人员以及乳品运输从业人员具有指导意义。同时适用于乳制品加工企业对其原料奶供应基地的质量监督与合规评估工作。相关农业主管部门、动物疫病预防控制机构、农产品质量安全检测机构也可依据本规程开展监督检查和技术推广。本文件尤其适合在低温环境下易发生嗜冷菌滋生的风险场景中应用，是提升生鲜乳卫生质量、防范乳品安全风险的重要技术依据。