1、地理标志产品 法库牛肉讲解了法库牛肉作为受国家知识产权局批准保护的地理标志产品的全链条技术规范，涵盖其定义、法定保护地域范围、产地自然生态条件、品种选用、养殖管理、屠宰加工、感官与理化质量要求、安全限量指标、检验检测方法及包装贮运等关键环节。该标准明确法库牛肉特指在法库县17个乡镇、2个街道行政区域内，依托当地“三山一水六分田”地貌、北温带大陆性季风气候（年均温7.8、日照2466.2小时、无霜期156天）所培育的辽育白牛、蒙古牛等品种，在科学分阶段饲养（断奶期、拉骨架期、育肥期、出栏期）和本地玉米秸秆为主粗饲、精准精补饲（610kg/日）条件下形成的优质牛肉；标准详列上脑、眼肉、外脊、里脊等
2、10类分割部位的感官特征（如大理石花纹分布、色泽、弹性、煮沸肉汤状态及口感），并设定蛋白质（16.0%27.0%）、脂肪（0.7%18.0%）、水分、挥发性盐基氮等理化限值，同时强制执行GB 2762污染物、GB 2763农药残留、GB 31650兽药残留等国家食品安全强制性标准；检验方法、规则、标签标识及地理标志专用标志使用均依据现行国家标准和国家知识产权局354号公告统一执行，确保从牧场到市场的全程可追溯性与品质一致性。地理标志产品 法库牛肉适用于辽宁省法库县辖区内从事法库牛肉生产、养殖、屠宰、分割、加工、检验检测、质量监管、品牌运营及地理标志专用标志申请使用的相关单位和个人，包括法库县优质农产品开发服务协会、畜禽养殖专业合作社、畜牧企业、食品生产企业、第三方检验机构、市场监管部门、农业技术推广机构以及参与地理标志产品保护与推广的行业协会、标准化研究机构。该标准亦为省市级知识产权管理部门开展地理标志产品日常监管、专项检查、地理标志专用标志核准使用审查及复审评估提供权威技术依据，同时对全国范围内同类区域性特色畜产品标准制定、地方标准升格为国家标准或行业标准具有重要参考价值，尤其适用于以县域生态资源禀赋为基础打造区域公用品牌的现代农业产业化主体和乡村振兴实践单位。
安全达人 