地理标志产品质量要求 锡利贡米DB52T1054-2025.pdf

1、地理标志产品质量要求 锡利贡米DB52T1054-2025讲解了贵州省榕江县地理标志产品锡利贡米的全链条质量控制体系，涵盖产地范围、品种选育、立地条件、栽培管理、收获加工、感官与理化指标、检验方法、检验规则及包装贮运等核心内容。该标准明确锡利贡米定义为在国家知识产权管理部门批准保护范围内，采用油粘系列审定品种，在特定海拔（400800 m）、土壤厚度（3050 cm）、有机质含量（3%）、pH值（5.57.5）条件下种植，并执行两段育秧或旱育秧、适期移栽（5月中下旬）、前重中控后补施肥模式（农家肥12001500 kg/667 m、纯氮12 kg/667 m）、分品种单收单脱等规范化农艺措施所

2、生产的籼米。加工工艺严格限定为筛选去石磁选砻谷谷糙分离碾米精选色选包装，加工用水须符合GB 5749生活饮用水卫生标准。感官要求突出“油润晶莹洁白、半透明有光泽、清香味纯正、蒸煮香滑绵软有弹性、冷饭不回生、米形尖细或椭圆似虾状”四大特征；理化指标设定优级与一级双层级要求，涵盖加工精度、碎米总量（优级5.0%）、杂质（优级0.20%，无机杂质0.01%）、黄粒米（0.2%）、垩白度（优级2.0%）、水分（14.5%）、直链淀粉（15.018.0%）、胶稠度（90 mm）、千粒重（13.017.0 g）、长宽比（2.8）等20余项关键参数。标准同步更新检验方法（如水分按GB 5009.3）、出厂与

3、型式检验项目、判定规则，并删除旧版中自然生态环境、安全卫生、标签等独立条款，将食品安全责任导向上位法律法规及通用食品安全标准，体现标准定位从“生产控制”向“品质特征锚定”的演进。地理标志产品质量要求 锡利贡米DB52T1054-2025适用于贵州省榕江县行政区域内从事锡利贡米种植、稻谷收购、精深加工、质量检验、仓储物流及品牌运营的农业经营主体、大米生产企业、检验检测机构、市场监管部门、地理标志管理机构及行业协会。该标准亦服务于地方知识产权管理部门开展地理标志专用标志核准使用、日常监管与侵权查处工作，为农产品地理标志保护示范区建设、区域公用品牌认证、绿色优质农产品产销对接、政府采购和消费端溯源查询提供权威技术依据。同时适用于从事地理标志标准研究、农业标准化培训、农技推广服务及涉农高校科研教学的相关单位，对推动黔东南山区优质稻作产业升级、保障“土特产”真实性与差异性、提升锡利贡米市场公信力和溢价能力具有直接指导价值。