1、桂花紫笋红茶TZTIA 0013-2025讲解了在浙江省长兴县行政区域内生产的提花类桂花紫笋红茶的全过程技术规范，涵盖产品分类、原料要求、感官与理化指标、安全限量、试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存等核心内容。该标准明确桂花紫笋红茶是以紫笋红茶为茶坯、金桂或银桂等品种鲜花为原料，经窨花及提花工艺制成的特色红茶，产品设特级、一级、二级三个等级。标准对茶坯原料提出须符合T/ZTIA 0012的要求，对桂花采摘时间、处理方式及品质作出具体规定，强调其新鲜、清洁、无异物，并须满足国家食品安全标准中关于污染物和农药残留的限值要求。感官品质从外形、香气、汤色、滋味、叶底五个维度设定分级指标，
2、理化指标包括水分不高于7.0%、总灰分不高于6.5%、水浸出物不低于32.0%、粉末含量不超1.0%，安全指标全面对接GB 31608、GB 2763.1等强制性国标。试验方法全部引用现行国家及行业标准，检验规则区分出厂检验与型式检验，明确抽样、判定、复验程序。标志标签须符合GB 7718及最新食品标识监管办法，包装须满足限制过度包装及茶叶专用通则要求，运输与贮存执行GB/T 30375茶叶贮存标准。本标准由长兴瑞专茶场有限公司牵头起草，联合高校、文化企业与茶业公司共同完成，体现产学研协同与地域特色产品标准化实践。桂花紫笋红茶TZTIA 0013-2025适用于浙江省长兴县辖区内从事桂花紫笋红茶生产、加工、质量检验、流通销售及相关监管工作的主体，包括茶叶生产企业、合作社、家庭农场、第三方检测机构、市场监管部门、标准化管理部门及茶叶行业协会。适用于以紫笋红茶为基底、采用传统窨提花工艺开发桂花风味红茶的生产企业技术人员、品控人员、工艺研发人员及包装设计人员。同时适用于从事地理标志产品保护、区域公用品牌管理、农产品质量安全追溯体系建设的相关单位，以及参与茶叶标准制修订、认证认可、教学科研的高校与研究机构。该标准亦可作为茶叶电商企业、商超采购方、出口贸易商进行产品验收、标签合规审查和供应链质量管理的技术依据，不适用于非长兴县域产制的类似名称产品或非提花工艺的拼配型桂花红茶。
安全达人 