1、粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定LST6141-2023讲解了大米中水浸裂纹粒的定义、原理、仪器设备、试剂要求、样品制备、测定步骤、结果计算及精密度等全过程技术规范。该标准明确了水浸裂纹粒是指经温水浸泡后显现肉眼可见裂纹的大米颗粒，其判定需在规定温度（302）、时间（30min1min）和水量条件下完成浸渍处理，并在规定光照与背景条件下进行人工目视识别与计数。标准严格限定了实验用水纯度、恒温水浴装置精度、样品称量准确度（至0.1g）及筛分设备规格，强调重复性测定结果相对偏差不得超过15%。标准还界定了裂纹粒与天然裂纹、机械损伤、胚乳松散等易混淆形态的本质区别，提出以“浸泡后新出现的贯穿或近贯穿性
2、纹路”为判定核心依据。全部操作流程兼顾科学性、可操作性与行业普适性，既保障检测结果的一致性和可比性，又贴合基层质检机构与企业化验室的实际条件。粮油检验 大米水浸裂纹粒的测定LST6141-2023适用于粮食收储企业、大米加工企业、各级粮油质量检验机构、市场监管部门技术支撑单位、第三方检测实验室及农业科研院所中从事稻谷收购、大米质量验收、储存品质判定、产品出厂检验和标准符合性评价的相关技术人员。尤其适用于承担国家政策性粮食入库检验、储备粮轮换质量把关、大米产品标签标示合规审查以及质量安全风险监测任务的岗位人员。该标准亦可作为粮食类高职高专院校粮油工程、食品质量与安全等专业开展实践教学和技能考核的规范依据。
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