粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023.pdf

1、粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023讲解了针对粮食中常见真菌毒素（如黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等）现场快速检测技术的系统性性能评价原则与技术要求。该文件规定了快速检测方法在特异性、灵敏度、检出限、定量限、准确度、精密度（包括重复性和再现性）、假阳性率与假阴性率等方面的评估指标和计算方法，明确了不同基质（如小麦、玉米、大米、大豆等）中基质效应的校正要求，以及标准物质使用、样品前处理一致性、仪器响应稳定性等关键控制环节。文件强调结果判定应结合风险等级设定双阈值机制，并提出对免疫胶体金试纸条、荧光定量免疫层析、便携式酶联免疫试剂盒、小型化荧光光

2、谱仪等主流快检平台的数据比对与验证路径。它不替代实验室确证方法，但为基层监管机构、收储企业及第三方快检服务机构提供了统一、可操作、可复现的性能验证框架，支撑粮食收购、储存、加工全链条中真菌毒素污染的早期识别与风险初筛。粮食真菌毒素快速检测方法性能评价LST6142-2023适用于粮食行政管理部门、各级粮油质量检验机构、国有粮食收储企业、粮食加工企业、中央及地方储备粮承储单位、农业产业化龙头企业、第三方食品安全检测服务机构，以及从事粮食质量安全快速筛查设备研发与试剂生产的技术厂商。该文件特别适配于一线检验人员、质量管控专员、驻库监管人员、应急抽检技术人员等需依据标准化流程开展现场快检方法验证、方法选用与结果合规性判断的从业人员。对于高校及科研院所开展粮食真菌毒素快检技术研究、方法比对或教学实训，亦具有重要参考价值，是构建我国粮食真菌毒素“筛确溯”三级风险防控体系中“筛”的关键技术支撑依据。