健康家居 电冰箱果蔬健康存储评价规范TCNLIC 0195-2025.pdf

1、健康家居 电冰箱果蔬健康存储评价规范TCNLIC 0195-2025讲解了面向家用及类似用途电冰箱中果蔬健康存储功能的系统性评价框架，明确了健康存储的内涵即在保障材料安全、抑制微生物增长、延缓营养流失与维持感官品质等多维目标下实现食品保鲜升级。该规范描述了从术语界定、材料安全性（涵盖玻璃、塑料、金属、橡胶等食品接触材料及抗菌部件）、到果蔬健康存储性能的技术要求，包括蔬菜与水果在色变率、脆度/硬度变化率、失重率、九类关键营养素（如维生素C、可溶性糖、番茄红素、根皮苷、花青素、总黄酮、蒜氨酸等）保有率以及菌落总数和亚硝酸盐增长量的量化限值。该规范规定了标准化试验条件、果蔬选样标准（如生菜、黄瓜、樱

2、桃番茄、大蒜、苹果等典型品类的外观、成熟度、完整性要求）、负载布置方式、储存时间设定，并配套附录A和附录B分别明确了试验负载组合与蔬菜脆度测定方法。全部技术指标均以可测量、可复现、可验证为原则设计，强调结果导向与健康实效，推动电冰箱从基础温控向营养守护与食品安全协同演进。健康家居 电冰箱果蔬健康存储评价规范TCNLIC 0195-2025适用于电冰箱整机制造企业开展健康存储功能研发、型式试验与自我声明符合性评价；适用于第三方检测机构依据规范实施认证检测与结果判定；适用于认证机构（如北京中轻联认证中心等）开展健康家居相关产品自愿性认证或绿色产品认证的技术支撑；同时适用于家用电器标准化组织、行业协会、市场监管部门在制定配套政策、监督抽查及质量评估时参考使用。该规范对具有果蔬健康存储功能的嵌入式冰箱、多门冰箱、全空间保鲜冰箱等新型产品具有直接适用性，也可为其他具备类似存储功能的食品保鲜器具（如智能冷柜、生鲜储藏箱等）提供技术借鉴与评价延伸依据。