“金丝皇菊”采收与初加工技术规程DB43T3438-2025.docx

1、金丝皇菊采收与初加工技术规程讲解了湖南省针对金丝皇菊（Dendranthema morifoliumJinsihuangju）这一特色药食同源菊花品种制定的全链条初加工技术标准，覆盖采收时机与操作规范、鲜花分级分选方法、初加工过程中的卫生控制与设备选型、分段式热泵烘干温湿度参数及持续时间、干花质量筛选要求、食品级包装与合规标识、低温冷库贮藏条件，以及全过程可追溯档案管理制度。该规程明确了10月下旬至11月花瓣展开度达80%左右、晴天露水干后为最佳采收窗口，规定人工采收须去梗、剔除病虫害花、禁用塑料烘盘、严禁挤压堆叠，并强调从采收到初加工不得超过24小时；分选按花朵直径划分为四个等级；烘干严格采

2、用五阶段升温工艺，温度梯度从35逐步升至58，总时长达41小时；包装材料与标签标识须符合国家食品安全标准GB 4806.1和GB 4806.13；贮藏温度精准限定在35；档案管理要求涵盖全部环节并保存5年。所有技术条款均以现行国家食品安全与生产卫生标准为强制性依据，具有明确的强制约束力与实操指导性。金丝皇菊采收与初加工技术规程适用于湖南省及气候生态条件相近地区从事金丝皇菊规模化种植、产地初加工、代加工服务、中药材或代用茶生产经营的企业、合作社、家庭农场及农业技术推广机构；适用于食品生产企业中以金丝皇菊为原料开发代用茶、固体饮料、中药饮片等产品的初加工环节；亦适用于市场监管、农业农村、林业部门开展产地加工合规性检查、标准化示范建设及技术培训工作。规程内容对具备空气能热泵烘干设施、需执行分等分级和冷链贮运的菊花初加工主体尤其具有直接应用价值，不适用于非产地的精深加工（如萃取、灭菌、复合配伍）或非菊花类其他药用植物加工场景。