兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025.docx

1、兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025讲解了面向兴隆咖啡产业链中从事深加工环节的劳务人员所构建的系统化、标准化能力评价体系，涵盖烘焙、研磨、调配、提取、包装等核心工艺环节的操作能力要求；兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025描述了深加工人员的明确定义及典型工作范畴，明确了兴隆咖啡深加工的产品类型包括烘焙豆、速溶咖啡、咖啡浓缩液、咖啡饮料、咖啡胶囊等，并界定了职业道德、安全意识、质量意识、环保意识等关键素质维度；兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025确立了以客观公正

2、、科学规范、注重实效、持续改进为基本遵循的四项评定原则，规定了评定机构资质要求、评定内容结构（知识、技能、素质三维框架）、多形式评定方法（理论考试、实操考核、现场观察、成果验证）、五级能力等级划分（初级至特级）及对应证书管理机制；兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025引用GB 5749和GB/T 18007等基础标准，强调饮用水安全与专业术语统一性，体现对食品安全生产底线的刚性约束，同时作为T/CSTC 37系列标准的重要组成部分，与种植、初加工、焙炒、饮品制作、门店服务等其他八个部分形成覆盖咖啡全产业链的能力认证闭环，支撑兴隆咖啡区域劳务品牌的专业

3、化、标准化、规模化发展。兴隆咖啡师劳务品牌 第5部分：深加工人员能力评定规范TCSTC 37.5-2025适用于咖啡深加工企业、热带作物加工基地、食品生产企业、咖啡生产合作社、职业院校咖啡类专业实训基地、第三方职业技能等级认定机构及人力资源服务机构中从事咖啡烘焙、研磨、调配、萃取、浓缩液制备、速溶咖啡生产、胶囊封装、包装设计与质量控制等岗位的在岗人员与拟就业人员；适用于海南省万宁市及全国具备兴隆咖啡原料供应或深加工能力的市县地区开展咖啡产业人才培训、岗位能力测评、职业技能等级认定、劳务输出质量认证与品牌化建设工作；适用于农业技术推广部门、就业服务管理部门、行业学会及标准化组织在推动热带特色农产品精深加工领域从业人员能力建设与标准化治理时，作为技术依据与实施指南使用。