质量安全控制体系运行规范.doc

质量安全控制体系运行规范讲解了为加强输日冷冻调理菠菜的检验检疫和监督管理，确保其质量安全符合进口国要求，依据出口食品生产企业卫生要求等相关规定制定的规范。该规范详细阐述了基地管理、农用物资管理、原料采收与运输管理和加工过程管理的具体要求。在基地管理方面，规范要求出口调理菠菜生产加工企业应具有自控的种植基地，基地需设有隔离措施，确保不受污染，并配备专职植保员负责病虫害防治和农事操作记录。农用物资管理部分强调了农药和肥料的统一购买、供应和管理，确保使用的农药和肥料符合进口国及我国的规定。原料采收与运输管理部分规定了原料采收前需进行农残检测，合格后方可采收，并用清洁、无污染的运输工具运抵加工地点。加工过程管理部分要求企业具备生产冷冻调理菠菜的条件，建立良好的操作规范和卫生标准操作规程，并建立危害分析与关键点控制程序。质量安全控制体系运行规范适用于输日冷冻调理菠菜的生产加工企业，特别是那些具有自控种植基地的企业。该规范不仅为企业提供了具体的管理要求，还为基地管理人员和植保员提供了明确的操作指南，有助于确保产品质量安全，满足进口国的要求。同时，该规范也适用于相关监管部门，为其提供监督检查的依据。