速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业两体系建设实施指南.rar

1、速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业两体系建设实施指南讲解了风险分级管控层级图，详细列出了不同作业活动的风险等级和管控层级。该指南将风险分为五个等级，从一级到五级，分别对应公司厂级、科室/车间、班组和岗位四个层级的管理。具体内容包括斩拌工序、成型工序、包装工序、仓储科、制冷室和配电室等多个作业环节的作业活动清单。每个作业活动都详细列出了作业活动名称、内容、岗位/地点、活动频率以及备注信息，如托盘码垛、原料领用、解冻化料、切块、绞肉、打浆、斩拌、成型、蒸煮、油炸、预冷、速冻、冲霜、内包装、外包装、码垛、入库、高处作业、货品拖运、货品抽检、货品码垛、人员出入点检、货品盘点、氨阀开闭操作、氨泵操作、

2、贮氨器操作、排液桶操作、低压循环桶操作、冷风机操作、集油器操作、速冻机冲霜操作、设备运行操作、设备设施巡检、安全巡检、设备维护检修作业、机组检维修、氨泵和水泵检维修、安全附件检维修、压力容器和压力管道检维修、蒸发式冷凝器检维修、开具作业票、分断低压侧各断路器、分上下隔离刀开关、高低压柜停电作业挂接地线、检查送电单元、拆除接地线、合直流控制电源、合上、下隔离刀开关、高低压柜送电作业、实施安全措施、清扫变压器作业、电容器清扫和检修作业等。速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业两体系建设实施指南适用于速冻食品制造和肉制品及副产品加工行业的企业，特别是那些需要进行风险分级管控和隐患排查治理的企业。该指南为企业的安全管理提供了详细的指导，帮助企业明确各个作业环节的风险点，制定相应的管控措施，提高生产过程的安全性和可靠性。适用于企业的管理层、安全管理人员、车间主任、班组长、操作工人等，帮助他们更好地理解和执行安全生产的各项要求。