葡萄酒行业两体系建设实施指南.rar

1、现现场场管管理理类类隐隐患患排排查查治治理理清清单单风风险险点点排排查查内内容容与与排排查查标标准准编编号号类类型型名名称称风风险险点点等等级级责责任任单单位位危危险险源源或或潜潜在在事事件件( (标标准准) )葡葡萄萄原原酒酒生生产产环环节节1操作及作业活动车辆开单作业低风险综合办外来车辆不按规定路线行驶，对开单板房造成冲击低风险综合办外来司机及果农吸烟低风险综合办外来司机及果农因排队秩序、单据等发生口角，引发打架斗殴事件2操作及作业活动车辆过磅作业低风险财务科过磅车辆操作不慎，与现场人员发生碰撞低风险财务科葡萄车辆过磅时因葡萄筐塌落或车辆倾翻对过磅室、人员造成冲击3操作及作业活动葡萄外观检

2、验作业低风险技术质量科来往葡萄运输车辆对验质人员造成车辆伤害，葡萄筐塌落对验质人员造成打击1操作及作业活动车辆开单作业低风险综合办外来司机及果农因排队秩序、单据等发生口角，引发打架斗殴事件低风险技术质量科葡萄卸车过程中站在水泥台阶上查看葡萄质量，滑倒坠落低风险技术质量科验质人员在对果农告知葡萄验质结果时，果农不予承认，发生争执4操作及作业活动葡萄糖度检验作业低风险技术质量科验糖仪、验糖电脑没有接地、绝缘或接地、绝缘不充分导致带电、漏电5操作及作业活动葡萄装卸作业低风险综合办葡萄筐不稳塌落，砸伤装卸工3操作及作业活动葡萄外观检验作业低风险技术质量科来往葡萄运输车辆对验质人员造成车辆伤害，葡萄筐塌

3、落对验质人员造成打击低风险综合办车辆因操作不慎或其他原因，对现场人员造成撞击伤害低风险综合办临时工及果农在车辆周围随意走动低风险综合办装卸平台及栏杆不牢固，造成人员跌落5操作及作业活动葡萄装卸作业低风险综合办葡萄筐不稳塌落，砸伤装卸工低风险综合办装卸工进入绞笼捡筐时，易造成机械伤害低风险综合办装卸工上下车及上下楼梯不注意，滑到跌落低风险综合办装卸工不按规定随意在厂区内走动6操作及作业活动葡萄除梗破碎作业低风险发酵车间输料螺旋工作中有人进入低风险发酵车间除梗破碎机维修或维护时，机器转动造人人员伤害5操作及作业活动葡萄装卸作业低风险综合办装卸平台及栏杆不牢固，造成人员跌落低风险发酵车间吸梗机运行时

4、，周边有人员靠近，除梗破碎机通过吸梗机吸出的葡萄梗对其造成伤害7操作及作业活动亚硫酸添加作业低风险技术质量科亚硫酸流出，进入眼睛或通过呼吸伤害呼吸系统低风险技术质量科亚硫酸换桶上下台阶滑倒跌落低风险技术质量科螺杆泵附近调节流量6操作及作业活动葡萄除梗破碎作业低风险发酵车间除梗破碎机维修或维护时，机器转动造人人员伤害8操作及作业活动气囊压榨作业稍有危险发酵车间气囊压榨机操作人员不遵守操作规程稍有危险发酵车间气囊压榨室台阶较陡，上下台阶滑倒摔伤低风险发酵车间设备操作平台为金属网状，设备及配电柜绝缘缺失、漏电，造成平台带电9操作及作业活动管路清洗作业低风险发酵车间阀门或管道堵塞，产生爆管7操作及作业

5、活动亚硫酸添加作业低风险技术质量科螺杆泵附近调节流量10操作及作业活动中心控制作业低风险发酵车间中控设备没有接地、绝缘或接地、绝缘不充分导致带电、漏电低风险发酵车间操作人员罐顶查看阀门开关状态，上下楼梯不注意11操作及作业活动发酵过程辅料添加作业低风险发酵车间罐顶辅料添加作业上下楼梯及罐顶生产活动低风险发酵车间罐顶平台作业放置物品或工具掉落9操作及作业活动管路清洗作业低风险发酵车间阀门或管道堵塞，产生爆管低风险发酵车间罐顶平台及台阶、栏杆不牢固低风险发酵车间转动类设备运行时进行擦拭、维护、保养低风险发酵车间果胶酶等生物辅料生物活性11操作及作业活动发酵过程辅料添加作业低风险发酵车间罐顶平台作业

6、放置物品或工具掉落低风险发酵车间二氧化碳气瓶爆裂12操作及作业活动发酵过程结束后出渣作业低风险发酵车间进入发酵罐内，二氧化碳浓度较高11操作及作业活动发酵过程辅料添加作业低风险发酵车间渣皮传送绞龙运行中随意伸手或维护13操作及作业活动发酵过程结束后皮渣压榨作业低风险发酵车间压榨机操作人员不遵守操作规程等不安全行为低风险发酵车间连续压榨作业在压榨机入口正上方观察等不安全行为12操作及作业活动发酵过程结束后出渣作业14操作及作业活动装载机作业低风险发酵车间渣皮运输车辆车辆因操作不慎或其他原因，对现场人员造成撞击伤害低风险发酵车间装载机作业不遵守操作规程等不安全行为15操作及作业活动容器清洗作业低风险发酵车间氢氧化钠溶液渐入眼睛或接触皮肤16操作及作业活动陈酿过程离心机作业低风险发酵车间离心机周围环境噪声低风险发酵车间操作人员违规操作，或维护保养不及时，造成设备失衡失控17操作及作业活动陈酿过程澄清辅料添加作业低风险发酵车间罐顶辅料添加作业上下楼梯及罐顶生产活动低风险发酵车间罐顶平台及台阶、栏杆不牢固低风险发酵车间罐顶平台作业活动放置物品或工具掉落18操作及作业活动陈酿过程硅藻土过滤机作业低