人力资源资料-酒店、餐饮、旅游娱乐、零售百货职位说明书.docx

1、酒店/餐饮/旅游/娱乐/零售百货宾馆/酒店管理餐饮/娱乐管理大堂经理/副理/领班楼面经理前厅接待/礼仪/接线生厨师调酒师营养师茶艺师导游/旅游顾问订票/订房服务司机服务员迎宾/行李员保安店长/卖场经理副店长/助理店长收银员店员/营业员/服务员导购/促销员理货员/陈列员/统计员生鲜食品加工熟食加工面包糕点加工防损/内保兼职店员 宾馆宾馆/ /酒店管理酒店管理岗位描述：岗位描述：1、酒店全面运营管理；2、达成年度运营目标；3、培养酒店管理团队；4、制定发展规划。任职资格：任职资格：1、大专以上学历，二年以上酒店前台或客房主管工作经验；2、有酒店筹建经验；3、开拓创新能力；4、诚实守信；5、热爱酒店

2、管理事业；6、有亲和力。 餐饮餐饮/ /娱乐管理娱乐管理岗位描述：岗位描述：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、协助餐厅经理对属下的培训工作。任职资格：任职资格：1、高中以上学历 30 岁以

3、下，外形良好，有 3 年以上餐厅管理工作经验；2、熟悉餐厅的运作及经营；3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力；4、有较强的管理能力和责任心。 大堂经理大堂经理/ /副理副理/ /领班领班岗位描述：岗位描述：1、受理宾客对酒店内各部门的一切投诉，维护酒店利益；2、维护大堂的秩序和客人的安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明；3、督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况；4、检查大堂区域及前厅各项设施设备的完好情况，维护酒店的高雅格调；5、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；6、负责协调处理宾客的疾病和其他突发事件；7、建立并保持同广大宾客的良好关系；8、协助总经理

4、或代表总经理接待好 VIP和商务楼层客人；9、回答宾客的一切询问，并向宾客提供一切必要的协助和服务；10、向客人介绍并推销酒店的各项服务。任职资格：任职资格：1、大专以上学历，具备流利的英语会话能力；2、男性，身高 1.72 米以上；女性，1.62 米以上品貌端正，形象气质佳；3、2 年以上同等职位的工作经验。掌握酒店各营业部门的营业情况；4、具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉酒店的各项规章制度；5、金钥匙优先考虑。 楼面经理楼面经理岗位描述：岗位描述：1、管理督导整个客房楼层的日常工作；2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态；3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、

5、安静；4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录；5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作；6、负责每日楼层人员的工作安排和调配；7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况；8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况；9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。任职资格：任职资格：1、男女不限，30 岁以下，大专以上学历，具备英语会话基础；2、3 年以上星级酒店相关职位工作经验；3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力；4、掌握酒店管理一般理论知识，熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。 前厅接待前

6、厅接待/ /礼仪礼仪/ /接线生接线生岗位描述：岗位描述：1、受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定，将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位；2、严格遵守各项制度和操作程序；3、为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间；4、独立安排散客或团队的房间；5、检查当天团队房号，并与房态核实；6、保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全，并报告前台领班；7、认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性；8、协助前台收银员为客人做好结帐工作。任职资格：任职资格：1、中专及以上文化程度，身高男 1.7m 以上，女 1.6m 以上；2、具备基本英语听说能力，懂电脑操作；3、三星级酒店同等职位一年以上工作经验者优先。 厨师厨师岗位描述：岗位描述：1、听从厨师长安排，向厨师长负责；2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。任职资格：任职资格：1、初中以上学历，20-35 岁之间；2、三年以上厨师工