消防安全“应知应会”知识手册讲解了我国大陆通用的火警电话号码为119,以及火灾发生后的报警方法和注意事项。手册还详细介绍了发生火灾时的逃生技巧,包括如何使用室内消火栓和灭火器,如何避免火和烟的危害,以及在火灾中如何正确逃生。此外,手册还强调了社会单位的消防安全四个能力,即检查消除火灾隐患、组织扑救初起火灾、组织人员疏散逃生、消防宣传教育培训的能力。手册还列举了防火巡查的内容,包括用火、用电的违章情况,安全出口和疏散通道的畅通情况,消防设施和器材的状态等。对于液化石油气瓶、灶具漏气的应对措施,灭火器的配置数量,厨房油锅着火的处理方法,被困室内的待救策略,消防知识的三懂三会,ABC干粉灭火器的适用范围,电器设备火灾的扑救方法,人体着火的处置方法,高层楼发生火灾后是否可以乘坐电梯等问题,手册也给出了详细的解答。消防安全“应知应会”知识手册适用于各类企事业单位、社区、学校、家庭等场所的消防安全管理人员、员工、学生、居民等,旨在提高广大人民群众的消防安全意识和自我保护能力,预防和减少火灾事故的发生,保障人民生命财产安全。