地理标志证明商标产品深沪紫菜TSHXC 010-2026.pdf

1、地理标志证明商标产品深沪紫菜TSHXC 010-2026讲解了深沪紫菜作为受法律保护的地理标志证明商标产品的全链条技术规范，系统界定了其术语定义、法定生产地域范围（晋江市深沪镇现辖行政区域，东经11891192、北纬24372448）、独特的地域环境特点（包括火山岩半岛地貌、亚热带海洋季风气候、深沪湾二类水质海水条件），明确了以坛紫菜原藻为唯一原料的养殖技术要求（按附录B）和非即食干制加工工艺路径（按附录C）。文件严格规定了感官指标（优级品至合格品三级色泽、口感、外形及气味分级标准）、理化指标（水分14 g/100g、蛋白质25 g/100g）、污染物限量（执行GB 2762）、禁止使用任何食

2、品添加剂、生产用水与原藻质量控制等核心质量门槛。同时详述了检验方法（感官评定环境与操作、水分与蛋白质检测依据国标）、检验规则（组批方式、出厂检验项目、型式检验触发情形及判定逻辑）、以及标志标签（必须标注地理标志专用标志与证明商标）、包装运输贮存（须符合SC/T 3035、GB 7718、GB/T 191等强制性标准）等全过程合规要求。该标准系对2024版的修订替代，依据GB/T 1.1-2020起草，引用GB 3097、GB 5749、GB 14881、GB 20941等20余项国家及行业标准，突出地域唯一性、工艺传统性、质量安全刚性与标识法定性。地理标志证明商标产品深沪紫菜TSHXC 010-2026适用于福建省晋江市深沪镇辖区内从事坛紫菜养殖、初加工及干制紫菜生产的农业合作社、家庭农场、水产食品加工企业、地理标志授权使用单位等生产经营主体；适用于市场监管部门、知识产权管理部门、农业农村技术推广机构、第三方检测认证机构在开展地理标志产品保护监管、质量抽查、技术指导与合规评估时所依据的技术准则；亦适用于电商平台、商超、进出口贸易企业对“深沪紫菜”地理标志产品进行进货查验、标签审核与供应链溯源管理的合规参考。本标准不适用于即食类、调味类、膨化类或添加辅料的紫菜制品，仅限于以深沪湾近海养殖坛紫菜为原料、经传统物理干燥工艺制成的非即食干坛紫菜产品。