微生物快速测定方法GBT38488-2021.pdf

微生物快速测定方法GBT38488-2021讲解了三种用于食品和生活饮用水中多种微生物的快速检测方法。该标准文件详细描述了分子马达法、近红外免疫层析法和目标区域测序法的具体应用。在分子马达法部分，规定了其适用于检测单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、阪崎克罗诺杆菌（阪崎肠杆菌）、志贺氏菌以及甲型肝炎病毒。近红外免疫层析法则涵盖了对单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、轮状病毒、诺如病毒和甲型肝炎病毒的快速检测。而目标区域测序法涉及的微生物种类更多，包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶耳森氏菌、空肠弯曲菌、单核细胞增生李斯特氏菌、肠出血性大肠杆菌O157:H7、霍乱弧菌、阪崎克罗诺杆菌（阪崎肠杆菌）、创伤弧菌和溶藻菌。每种方法都针对特定微生物群组，提供了高效的快速检测手段，确保食品安全与水质安全。微生物快速测定方法GBT38488-2021适用于食品加工企业、饮用水供应单位以及相关质量控制和监管机构。这些单位和个人可以通过采用本标准规定的三种快速检测方法，对食品和生活饮用水中的特定微生物进行高效准确的检测，从而保障公众健康和安全。无论是生产环节还是流通环节，此标准均能为相关部门提供科学依据和技术支持，确保产品符合国家卫生标准，减少因微生物污染引发的健康风险。