废弃物处置管理制度.docx

废弃物处置管理制度为加强宾馆餐厨废弃物的管理，规范废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障消费者的食品安全，特别制定本餐厨废弃物处置管理制度。一、厨房管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、 餐厨废弃物实行分类管理， 分别处理。 食品原料粗加工产生的垃圾 （菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，由环卫工人转运处置；油渣类垃圾按常规用作锅炉燃料。四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。六、管理处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。2016 年 9 月 1 日