发生火灾时组织自救操作制度讲解了火灾发生时的紧急应对流程和措施。该文档描述了报警通报的具体步骤，包括发现火情后立即把信息传达给消防控制中心、值班负责人、公安消防队及疏散人员。明确火灾确认流程并召集各部员工到场展开行动，在单位值班负责人的决策下完成灭火和人员疏散工作。同时详细列举了火灾中人员疏散抢救的原则和实施方法，明确了责任分工，确保所有客人尤其是行动不便人员能够安全撤离，并通过指导进行自救以提高存活率。在疏散次序上遵循先从二楼到一楼、优先安排青壮年走安全楼梯的规定，还提供了针对特殊场景如使用消防电梯疏散或利用通信设备引导受困者等应急方案。此外，在灭火策略上强调观察火势蔓延情况，采取堵截控制方式，并结合消防水泵供水与检查火源延展可能性展开全面扑救。同时，文档中还提到通过启动防烟排烟设备、自然通风窗等方式保障逃生区域空气流通，降低有毒烟雾危害。发生火灾时组织自救操作制度适用于大型公共建筑、宾馆、酒店及类似的高层建筑物内部安全管理领域，尤其适配具备消防控制中心、多个楼层服务系统和专门防火设施场所的企业机构。此文件可以指导相关工作人员包括服务员、消防值班员以及其他应急响应岗位了解职责内容，帮助其学习如何在火灾突发情况下快速有效地执行报警、救援和疏散程序。
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