食洋葱可保护血管.docx

食洋葱可保护血管洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。据测定，每百克洋葱含钙 40 毫克、磷 50 毫克、铁 18 毫克、维生素 c8 毫克，还含有胡萝卜素、维生素和尼克酸。此外，洋葱还含有前列腺素 A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素 A 是一种较强的血管扩张剂可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食用一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。