夏季如何躲过食物中毒.docx

夏季如何躲过食物中毒1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于 7，经储存的熟食品，食前要彻底加热。3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。6、到饭店就餐时要选择有食品卫生许可证的餐饮单位，不在无证排档就餐。7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。9、不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最易出现食物中毒现象。10、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。11、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。12、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。