幼儿园伙食安全管理制度.docx

幼儿园伙食安全管理制度1、幼儿园的伙食由园长亲自负责，民主管理，发挥伙委会的作用，定期研究伙食问题。2、伙食费专用，精打细算，计划开支，合理使用，做到伙食费年盈亏不超过总收入的百分之二，每月向家长公布一次帐目。3、每周制定食谱，按时进行营养计算，保证各种营养需求量达到标准。4、准确掌握幼儿出勤数，每天 9：00 各班保育员到伙房填写人数，按人按量计算主副食下锅量，余缺有数，不吃剩饭菜。5、按时开饭，不提前、不拖后，热凉适度，夏季防烫伤，冬季注意保温。6、严格执行食品卫生法及“五四”制，严格执行餐饮业消毒方法和幼儿园饭菜留样制度。7、严格执行采购制度，出入库帐目清楚。8、根据食谱由采购员、保健医共同采购，要做到货比三家，物美价廉，园内所有工作人员不得向幼儿园推销各种食品、水果等，采购食品时必须要有厂家出据卫生防疫部门的卫生许可证。9、严格出入库制度，双人双锁，双人进库领料，出入库要有手续，建立帐目。及时核对，帐物相符，日请月结。