炊事人员安全生产责任制（1）严格执行食品卫生法、项目部关于食堂卫生的有关规定，保持食堂干净、卫生。（2）每年到医院定期体检，取得并持“健康证”上岗操作。（3）采取有效措施，消灭蚊蝇、蟑螂，防止鼠疫等疫情发生。（4）做到生熟食分开存放，禁止加工食用过期变质食品，饭菜必须炒熟后食用，防止食物中毒发生。（5）液化气灌与灶台保持足够距离，安全使用各种电器，防止火灾发生。（6）提高警惕，食堂无炊事人员时及时锁闭门窗，防止投毒事件发生。
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