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炊事人员安全生产责任制.docx

炊事人员安全生产责任制(1)严格执行食品卫生法、项目部关于食堂卫生的有关规定,保持食堂干净、卫生。(2)每年到医院定期体检,取得并持“健康证”上岗操作。(3)采取有效措施,消灭蚊蝇、蟑螂,防止鼠疫等疫情发生。(4)做到生熟食分开存放,禁止加工食用过期变质食品,饭菜必须炒熟后食用,防止食物中毒发生。(5)液化气灌与灶台保持足够距离,安全使用各种电器,防止火灾发生。(6)提高警惕,食堂无炊事人员时及时锁闭门窗,防止投毒事件发生。

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