1、 B31 DB1311 衡水市地方标准 DB 1311/T0832014 饶阳葡萄 2014-03-25 发布 2014-03-25 实施 衡水市质量技术监督局 发 布 DB1311/T0832014 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由饶阳县蔬菜行业发展联合总社提出。本标准起草单位：饶阳县蔬菜行业发展联合总社、饶阳县质量技术监督局、饶阳县林业局、饶阳县科技局。本标准主要起草人：高占虎、张铁兵、贾建广、赵春爱、张洪恩、崔树业、朱素娟、王康、郑卫芬。DB1311/T0832014 1 饶阳葡萄 1 范围 本标准规定了饶阳葡萄的术语和定义、要求、试验方法、检验
2、规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于饶阳县境内生产的饶阳葡萄。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素 C 含量的测定（2、6-二氯靛酚滴定法）GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全质量要求 GB/T 18407.2 农产品安全
3、质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 DB1311/T 084 饶阳葡萄栽培技术规程 农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 饶阳葡萄 饶阳县大官亭镇、大尹村镇、饶阳镇、留楚乡、王同岳乡、五公镇、东里满乡范围内（见附录 A），选用维多利亚、藤稔、巨峰、红宝石无核等品种，按 DB1311/T 084 栽植的葡萄。3.2 霉烂果粒 部分或全部腐败变质，不能食用的果粒。DB1311/T0832014 2 3.3 整齐
4、度 果穗和果粒在形状、大小等方面的一致程度。分为整齐、比较整齐和不整齐。整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于 10%，形状一致或相近；比较整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差小于20%，形状方面相似；不整齐：单穗、单粒的重量与其平均值误差大于 20%，形状不太一致或不一致。3.4 紧密度 果穗的紧密程度。分为极紧、紧、适中、松、极松。极紧：果粒之间很挤，果粒发生变形；紧：果粒之间较挤，但果粒不变形；适中：果穗平放时，形状稍有改变；松：果穗平放时，显著变形；极松：果穗平放时，大部分分枝处于一个平面。3.5 新鲜洁净 果皮、果梗不皱缩，无污物。3.6 异常果 由于自然因素或人为机械的作用，在外
5、观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。异常果包括：破损果、日灼果、水罐子果、伤疤果等。3.7 色泽 本品种固有色泽。4 要求 4.1 自然环境 4.1.1 产地环境 符合 NY/T 857 和 GB/T 18407.2 规定。4.1.2 栽培环境 4.1.2.1 日照 年平均日照总时数为 2672.3h2895.5h，日照率大于 60%。4.1.2.2 气温 年平均气温 11.113.5，无霜期 185d200d。4.1.2.3 降水 DB1311/T0832014 3 年平均降水量为540.2mm560.8mm。4.1.2.4 土壤 土壤系潮土，主要为砂壤土、轻壤土或中壤土，ph 值在 6.
6、77.5，土壤比阻小、粘性适中、透气性强、土层深厚、有机质丰富。4.2 生产控制 生产过程中农药使用应符合 NY/T 393 的规定，肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。4.3 感官指标 4.3.1 维多利亚葡萄感官指标应符合表 1 规定。表 1 维多利亚感官指标 项目 指标 特级品 一级品 二级品 穗形和果形 果穗大，果形呈圆锥形或圆柱形，果穗稍长 果面 新鲜洁净 成熟度 充分成熟 色泽 色泽黄嫩、剔透 色泽较好 口感 果肉硬而脆，品质较好，具有本品特有的风味、无异味 整齐度 整齐 比较整齐 紧密度 适中 紧、适中或松 异 常 果 不超过 1%不超过 2%霉烂果粒 不得检出 4.3.2 藤稔葡萄感官指标应符合表 2 规定。表 2 藤稔感官指标 项目 指标 特级品 一级品 二级品 穗形和果形 果形呈圆锥形或短圆柱形 果面 新鲜洁净 成熟度 充分成熟 色泽 上色彻底、均匀 上色较好 口感 肉脆、酸甜适口、具有本品特有的风味、无异味 整齐度 整齐 比较整齐 紧密度 适中 紧、适中或松 异 常 果 不超过 1%不超过 2%霉烂果粒 不得检出 DB1311/T0832014 4 4.3.
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