动物源性食品中住肉孢子虫检测方法 NYT4031-2021.pdf

动物源性食品中住肉孢子虫检测方法 NYT4031-2021讲解了针对动物源性食品中住肉孢子虫的科学检测流程与技术规范。该标准涵盖了从样本采集、前处理到最终检测结果判定的全部环节，旨在为食品安全领域提供一个系统且严谨的技术依据。本文件详细规定了适用范围内的各类动物源性食品，包括但不限于肉类及其制品等。在检测方法方面，文件强调采用先进的显微镜检查法和分子生物学检测手段相结合的方式，确保检测结果的准确性和可靠性。对于样本采集，文档明确了取样的部位、数量及保存运输条件，以保证样品在整个检测过程中的稳定性和代表性。同时，文件还对实验环境要求、仪器设备配置以及操作人员的专业资质进行了严格界定，确保整个检测过程处于受控状态，为保障公众健康提供了坚实的技术支撑。动物源性食品中住肉孢子虫检测方法 NYT4031-2021适用于动物源性食品生产加工企业、食品质量监督检验机构及相关科研单位。这些机构和企业在日常运营或研究过程中需要遵循此标准进行住肉孢子虫的检测工作，确保产品安全符合国家规定的卫生标准。此外，它也为各级食品安全监管部门提供了有效的执法依据和技术指导，帮助其更好地履行监管职能，维护市场秩序和消费者权益。