苹果品质评价技术规范NYT2316-2023.pdf

苹果品质评价技术规范讲解了关于苹果不同维度的品质评价，包括外观品质、内在品质和理化品质等方面的技术方法和具体操作要求。此文件代替了原有标准NY/T苹果品质指标评价规范，并对结构进行了重新调整及编辑性改动，如增加了术语定义和抽样章节。新版本细化了对外观特征诸如盖色分布类型与着色程度等元素的考量；针对果实硬度以及可溶性固形物和糖含量测定的方法引用更专业的现行行业或国家标准文件；对于维生素C检测也从先前标准改为直接应用GB标准。删除了耐储性的评价，这表明新版本聚焦于更加即时有效的质量评判标准。此外，规范明确了在各个步骤所应依据的相关规范文档，为苹果产品质量检测提供了明确指引。苹果品质评价技术规范适用于农业种植业领域，特别是果农们和农业生产组织，在生产苹果的过程中可以按照该标准对苹果成品进行自检，以确保其产品质量符合国家规定的要求。同时，也适用于农产品流通环节的质量监督管理部门、物流企业以及零售商等，它们可以通过遵循该标准执行收货验收工作，维护供应链各端的利益；还适用于水果质量研究和教学机构用于指导实验设计与学术培训等工作。