芒果品质评价技术规范NYT4416-2023.pdf

1、芒果品质评价技术规范NYT4416-2023讲解了芒果鲜食果实品质评价的系统性技术路径，涵盖术语定义、基本要求、规格与理化指标、抽样方法、评价人员资质、场所条件、试验流程、操作细则及评分规则等核心内容。该规范明确了果面缺陷与果肉缺陷的界定标准，规定了着色程度、果面质量、果肉质量、纤维含量、气味和风味六项感官评价维度，每项均设满分10分并给出量化评分依据；理化指标则针对台农号、凯特、金煌等9个主栽品种分别列明可溶性固形物与总酸（以苹果酸计）的限值要求。规范强调评价过程的科学性与可重复性，要求由至少3名具备感官能力、健康状态稳定、经专业训练的评价人员独立打分，在标准化光环境、温湿度及无干扰条件下开

2、展，所有原始数据需完整记录并保存至少3年。文件还配套提供缺陷图谱（附录A）、主栽品种标准果实参照图（附录B）及评价记录表（附录C），支撑实际操作落地与结果溯源。芒果品质评价技术规范NYT4416-2023适用于从事芒果种植、采后处理、分级包装、流通销售及质量监管的相关单位与技术人员，包括农业技术推广机构、热带作物科研院所、水果检验检测实验室、农业龙头企业、合作社及第三方品质认证机构。该规范尤其适用于台农号、凯特、金煌、贵妃、桂热芒1号、帕拉英达、圣心、桂热芒10号、热农1号等我国主栽芒果品种的鲜果品质判定，其他新育成或引进品种可参照执行。同时，本规范亦为农业农村主管部门开展芒果质量安全监督抽查、绿色食品认证、地理标志产品保护及市场准入评价提供统一技术依据，对提升我国芒果产业标准化水平、保障消费者权益、增强国际市场竞争力具有现实指导价值。