大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定液相色谱-串联质谱法NYT4351-2023.pdf

大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定液相色谱-串联质谱法讲解了中华人民共和国农业行业标准NY/T 4351-2023，规定了采用液相色谱-串联质谱法来测量大蒜及蒜制品中的水溶性有机硫化合物的具体方法。这一文件覆盖了原理、试剂和材料准备、以及所需的仪器设备等各个方面内容，并明确了分析步骤从试样制备到测定结果表述的一系列细节。在文件结构方面，按照标准化文件的规定编写，确保其科学严谨和实用可操作性，同时也提醒可能涉及专利问题且发布机构不承担识别专利责任等内容。大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定液相色谱-串联质谱法适用于农业、食品安全检测等相关领域的研究者和从业人员使用，旨在为检测人员提供一个详细的指导方案以准确测定量大蒜及其衍生制品如蒜片、蒜粉中含有的特定水溶性有机硫化合物，包括蒜氨酸、甲基蒜氨酸等化合物的含量。通过严格依照文中规定的流程和条件，相关人员能够更加科学地评估这些成分的质量与安全性，这对于保证农产品质量及保障消费者健康有着重要意义。