1、ICS65.020.20CCS B 0514山西省地方标准DB 14/T 27512023大蒜生产技术规程2023-04-17 发布2023-07-14 实施山西省市场监督管理局发 布DB 14/T 27512023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.15整地播种.16田间管理.27病虫草害防治.38采收.39生产档案.4附录 A（资料性）化学防治.5附录 B（资料性）生产档案.7DB 14/T 27512023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监
2、督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC 19）归口。本文件起草单位：山西农业大学、河南农业大学、山西省园艺产业发展中心、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。本文件主要起草人：张佳、张涛、王伟仁、王小军、田文杰、张沛敏、田来生。1大蒜生产技术规程1范围本文件规定了大蒜生产的产地环境、整地播种、田间管理、病虫草害防治、采收和生产档案。本文件适用于大蒜的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
3、所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 848蔬菜产地环境技术条件3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境选择地势平坦、土壤肥沃、灌溉条件良好、前茬非葱蒜类的耕地。产地环境条件应符合NY/T 848的规定。5整地播种5.1整地施基肥每667 m2施入充分腐熟的有机肥4 000 kg5 000 kg，施入氮、磷、钾复合肥50 kg。施肥应符合NY/T 496的规定。施入基肥后，土壤耕翻、耙细、整平、做畦。5.2品种选择及种蒜处理5.2.1品种选择选用优质、丰产、抗逆性强的品种。秋播大蒜应选抗寒力强、休
4、眠期短的品种；春播大蒜应选冬性弱、休眠期长的品种。5.2.2种蒜处理选择无伤残、无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣，按大、中、小分级，分别用于播种。将选好的种蒜用清水浸泡1 d，再用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液浸种l h2 h，捞出沥干水分播种。25.3播种5.3.1播种时间晋中北部以北地区，适宜早春播种，春播种时间为3月中、下旬。晋南南部、晋东南南部以南地区，适宜秋季播种，秋播种时间为9月上、中旬。晋中、晋南北部、晋东南北部（北纬3538）地区，春、秋均可播种。春季播种时间为3月上、中旬；秋播时间为8月下旬。5.3.2播种密度及用种量根据栽培目的、品种特性、气候条件及机械化播种要求确定播
5、种密度。行距16 cm20 cm，株距8 cm14 cm，每667 m2播种35 000 株50 000 株,用种量100 kg150 kg。5.4播种方法5.4.1人工播种开沟播种：先在栽培畦一侧开沟，深3 cm4 cm，按株距播种，再按行距开第二条沟，用沟土覆盖第一条沟，依此顺序进行。播完后耙平畦面，及时浇水、覆膜。打孔播种：按行、株距打孔，深3 cm4 cm，每孔播一枚种蒜瓣，然后覆土整平，及时浇水、覆膜。5.4.2机械播种采用自走式大蒜播种机，播幅70 cm，播种5行。及时浇水、覆膜。6田间管理6.1出苗期大蒜幼苗出土3 d5 d不能自行破膜出苗的，应人工辅助破膜扶苗露出膜外，并用湿土
6、封好出苗孔。6.2幼苗期秋播大蒜幼苗长出3片叶后，浇1 次促苗水。土壤上冻前，浇1 次越冬水。春播大蒜幼苗长出2片3片叶时，浇1 次促苗水。6.3花芽、鳞芽分化期秋播大蒜在蒜苗开始返青时浇1 次返青水，结合浇水每667 m2追施尿素20 kg25 kg。春播大蒜在花芽、鳞芽分化期浇水一次，结合浇水每667 m2追施尿素20 kg25 kg。6.4花茎伸长期根据墒情，每5 d10 d进行浇水一次，蒜薹采收前3 d5 d停止浇水。结合浇水每667 m2追施氮磷钾复合肥20 kg25 kg。6.5蒜头膨大期蒜薹采收后，根据墒情，每5 d10 d进行浇水一次，蒜头采收前5 d7 d停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每667 m2追施尿素10 kg、硫酸钾10 kg。37病虫草害防治7.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）的规定。7.2防治方法7.2.1农业防治选用抗病品种或脱毒蒜种，播前晒种2 d3 d；播前深耕土壤，清洁田园；使用充分腐熟有机肥，适
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