1、ICS65.020.20CCS B 0514山西省地方标准DB 14/T 27482023香菇越夏栽培技术规程2023-04-17 发布2023-07-14 实施山西省市场监督管理局发 布DB 14/T 27482023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 栽培时间.15 出菇棚结构与搭建.16 制棒.37 养菌.48 刺孔上架.49 转色.410 越夏管理.411 出菇.412 采收.513 分级.514 贮存.515 病虫害防治.516 生产档案管理.5附录A附（规范性）病虫害防治.6录B（规范性）生产档案.7DB 14/T 27482023II前言本文件
2、按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC 19）归口。本文件起草单位：山西农业大学、福建农林大学、山西天地祥芮农业科技有限公司。本文件主要起草人：张红刚、田志刚、杨杰、傅俊生、聂园军、凌亮、康敏、田鑫、祁祥、张卫国、刘新锐、刘芳、李武辉、杨贞泉。DB 14/T 274820231香菇越夏栽培技术规程1范围本文件规定了香菇越夏栽培技术的术语和定义、栽培时间、出菇棚结构与搭建、制棒、养菌、刺
3、孔上架、转色、越夏、出菇、采收、分级、贮存、病虫害防治和生产档案管理。本文件适用于香菇越夏栽培和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T 12728食用菌术语GB 15618土壤环境质量标准GB 19170香菇菌种NY/T 1061香菇等级规格NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义GB/T 12728 界定的术语和定义适用于本文
4、件。4栽培时间应在12 月中旬至次年1 月初开始制棒，5 月上旬至中旬开始转色，5 月中旬到8 月中下旬越夏管理，8 月下旬至9 月初开始出菇。5出菇棚结构与搭建5.1场地选择选择近水源且排水方便的平整土地，要求周围1 000 m无污染源，通风良好，土壤条件符合GB 15618的规定，水质条件符合GB 5749的规定。5.2出菇棚结构出菇棚可采一体式和分体式大棚结构，横截面图见图1和图2。一体式大棚宽800 cm，分体式外拱宽860 cm，内拱宽800 cm，长3 000 cm5 000 cm，可根据场地大小适当调整长度。防雨保温棚高320 cm，遮阳棚两层，内外层分别高420 cm 和520
5、 cm。DB 14/T 274820232图 1一体式大棚截面图图 2分体式大棚截面图5.3大棚搭建防雨保温棚采用32 折弯管架构，8 丝防滴膜卡簧式固定。棚体四周各设风窗一个，并安装防虫网。遮阳棚采用44与48热镀锌方管焊接，四周为95%单层遮阳网，棚顶为95%双层遮阳网可移动式固定。出菇架纵向排列，架与架之间留80 cm宽过道。宜采用钢管焊接架构，可用0.8钢筋或PP打包带纵向拉伸隔层，共设7 层，每层宽90 cm，层间距25 cm。5.4排水设施在大棚四周圈梁外修建宽30 cm，深40 cm的排水渠。5.5遮光及隔热保温设施DB 14/T 274820233遮阳棚内外两层及四周均覆盖95
6、%遮阳网，防雨保温棚顶部骨架上先覆盖一层透明塑料膜，用卡簧固定，塑料膜上再覆盖95%遮阳网并与卷帘机连接。5.6降温及通风设施5.6.1降温设施防雨保温棚内纵向铺设4条雾喷管道，棚外层顶部纵向铺设微喷管一条，每隔80 cm安装喷嘴一套，如降温效果不佳，大棚两端可选择安装146 cm146 cm15 cm水帘风机。5.6.2通风设施防雨保温棚两侧圈梁以上纵向设100 cm高通风窗，顶部纵向设置120 cm通风窗，通风窗与卷帘机联动，用以调整大小，通风窗内侧设置40 目防虫网。6制棒6.1培养料配方培养料要求新鲜无霉变且符合NY/T 1935 的规定。配方一：果木屑69%，硬杂木屑10%，麸皮20%，石膏1%，含水量56%58%；配方二：果木屑49%，硬杂木屑40%，麸皮20%，石膏1%，含水量56%58%。6.2拌料将木屑、麸皮、石膏按比例倒进拌料机的拌料仓内，先干料拌匀，再加水拌匀，含水量控制在56%58%，pH值6.57.0。6.3装袋栽培袋使用16 cm58 cm、17 cm58 cm或18 cm60 cm，厚0.05 mm0.07 mm的高温聚乙烯塑料折角袋。拌料结束后，立即装袋
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