网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范DB53T1171-2023.pdf

网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范讲解了适用于云南省的网络视频“明厨亮灶”系统建设中的数据采集标准与操作规程。本文件旨在为相关从业人员提供一套科学合理的采集方式和过程指南，涵盖了接口、设备和人工三种数据采集途径的具体实施方法和规范说明，并对所涉及的数据类型进行了明确分类与定义。对于数据描述规则也给出了详细的解释，确保各个参与者都能正确理解和操作这些内容。该文件指出数据采集过程中不仅要符合信息格式规定，还要利用特定的技术手段例如AI智能抓拍来监督食品安全行为，并保证数据采集的精确度及可靠性。网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范适用于餐饮业以及参与餐饮业管理和服务监督的相关组织和个人。具体包括但不限于各类餐馆、酒店等提供就餐服务的企业单位；从事食品监管的政府管理部门；为“明厨亮灶”项目提供建设、运营和技术支持的服务商和研究开发机构。此文件不仅为企业建立规范化的内部管理系统提供了指导方针，也为政府部门实施有效监督管理奠定了基础。通过执行这一地方标准，将有力促进云南省范围内透明厨房工程健康有序的发展。