花果香红茶GHT1382-2022.pdf

花果香红茶GHT1382-2022讲解了花果香型红茶的产品质量要求、加工技术规程及其相应的检验方法等规范性条文。该标准阐述了关于适用于以茶树的芽叶为原料，利用绿色健康的加工工艺制成，并添加花果干或浸取物调配出花果香独特风格的红茶产品定义。详细规定了茶叶采摘标准为单芽到一芽四叶初展不等，具体加工过程涉及萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥及后续可能存在的整形和拼配工艺操作规范；描述了成品茶叶在净含量允许负偏差范围内对其色泽外形香气滋味与汤色叶底的要求以及污染物限量农药残留限量的规定；同时说明针对产品的感官指标理化指标安全卫生等进行批次取样的方式，还给出了微生物指标化学污染物农药残留的检测依据和检测步骤；此外强调包装标识标签要标明产地执行标准生产许可证编号等内容，且对储存环境提出了防潮、避光和隔离异味等具体建议；对于流通环节则确保运输工具干净不影响品质即可。花果香红茶GHT1382-2022适用于花果香型红茶的生产企业与个体工商户，包括其种植园负责鲜叶采摘的工人。此标准不仅作为质检部门检查产品质量是否合格的基础依据，也是茶商们引进销售该类商品前了解掌握相关技术规范的重要资料，有助于保障消费者购买到安全优质的花果香红茶，规范市场秩序推动行业健康发展，同样能为研究人员提供研究参考框架。