生活卫生管理制度.doc

1、生活卫生管理制度为提高职工的生活水平，保障广大职工身心健康，减少疾病，以保证施工生产任务的顺利完成,特制定本制度。（一）、职工食堂管理制度1、有明显的卫生分工责任制度。2、炊管人员个人卫生应保持良好，按时进行体检，操作穿工作服，戴工作帽，经常剪指甲，便后及操作前洗手，卖饭时用夹子，作到货炊分开。3、饭票要每日进行福尔马林熏气或高压蒸汽消毒。4、操作间、饭厅、库房要布局合理，整齐干净，作到四壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，门窗玻璃光亮，灯具无尘土，夏季有防蝇设备，冬季要有保温防尘设备，作到无蝇、无蛆、无鼠、无蟑螂、无虫害。5、各种炊具、如刀、匙、墩、案板、屉、筐、盆水池、抹布、冰箱、冷库等，要严格生熟

2、分开，洗涮干净，达到木见本色，铁不生锈，特别是盛过生鱼生肉的容器，必须用热碱水进行彻底洗涮消毒。6、严格进行食品验收、验售制度，注意食品的采购、运输、保管中卫生和容器的清洁，防止污染。一切销售的食品必须做到无毒、无病菌、无寄生虫、无腐烂霉变、清洁无变质，坚决做到不买、不做、不卖、不吃腐烂变质的食物。7、蔬菜、饭和购入直接入口的生熟食品，必须加热后再出售。8、蔬菜必须先洗后切，作到菜内无泥沙、无虫。小卖部内严禁出售非直接入口的食品，生吃凉拌菜必须洗净消毒，方能销售。（二）职工宿舍卫生管理制度1、室内布置科学合理，有明确的卫生轮流值日制度。2、室内严禁存放或使用煤气油炉、电炉、煤气罐做饭。3、室内

3、四壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无痰、无纸屑、无烟头和火柴棒，门窗玻璃清亮，灯具无尘土。4、床上被褥衣服叠放整齐，摆放一致，床单枕巾清洁。5、床下一望到底，无死角、无杂物，鞋应放置固定地方，摆放整齐。6、桌上无尘土，物品放置整齐有序。7、牙餐具洗刷干净，餐具要放在固定的地方，有遮盖，无剩菜剩饭。8、毛巾搭成一条线，脸盆摆放一致。9、夏季要有防蚊蝇，无臭虫。10、冬季凡室内生火炉的必须安装烟筒。（三）办公室卫生管理制度1、物品摆放合理，有明确的卫生轮流值日制度。2、室内有痰盂、痰盂内外清洁干净无污垢。3、室内四壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无痰迹，无纸屑，无烟头和火柴棒。门窗玻璃光亮，灯具无尘土

4、。4、桌柜上无尘土，物品清洁整齐，书报、杂志、文件和办公用品摆放有序不凌乱。5、室内设有值班床的，要求被褥叠放整齐一致，床单枕巾清洁，床下无堆物，无死角，达到一望到底。（四）环境卫生管理标准：1、生活区要搞好绿化，种植花草树木，卫生要有专人清理，达到环境整洁优美。无专人负责环境卫生的单位，要实行地段区域分片包干现任制，以保持卫生工作经常化。2、场内堆物、堆料整齐有序，设置垃圾箱（加盖），垃圾要及时清理。3、场地地面平整，不随意泼水和到垃圾，保持下水道畅通无积水。4、设置痰盂，玻璃光亮，墙壁无尘土，无落灰和蜘蛛网，地面无垃圾，无痰。5、厕所要有专人每日打扫冲刷1-2次，墙壁无落灰和蜘蛛网门窗玻璃光亮，灯无尘土，大、小便池无污垢，纸篓每日清理，地面干净，水池清洁不堵塞，夏季有防蝇设备，达到无蝇、无蛆、无味。