食品安全抽样检验备份样品处置工作规范DB14T2954-2023.pdf

1、食品安全抽样检验备份样品处置工作规范讲解了食品安全监督抽样检验过程中，备份样品的妥善处置办法。文件详细描述了从备份样品的术语定义到具体的基本要求、处置方式与流程以及最终的监督考核等一系列操作指南。对于基本要求，规范指出承检机构需要按照科学分类和安全高效的原则开展工作，明确要求承检机构须建立专门制度，并对拟处置样品定期评估以决定采取捐赠、拍卖、科学研究还是销毁的方式来处理。处置方式中强调合格样品在条件允许下可选择性捐赠或拍卖，而不合格样品只能通过科学研究和销毁两种途径进行处理。在具体实施捐赠方式时，需满足剩余保质期限较长且保存状况良好，同时还应保证加贴统一的“捐赠”标识以防止样品违规进入市场流通

2、；而在拍卖时，则需考虑样品的市场价值和保质期等因素。处置后记录也进行了规范管理，提供了详细的处置前后信息记录样本。此外，规范特别提出针对不同处置手段制定了严格的过程监督和成效考核机制。食品安全抽样检验备份样品处置工作规范适用于各级食品安全监督管理部门及其下属或指定的承检机构，在执行食品安全抽样检测工作的背景下，作为规范指导备份样品如何科学合理地再利用或妥善处理的重要依据。它涵盖了从农产品生产基地直供至餐饮服务终端全链条内的各个可能涉及的企业和个人。无论是政府监管者、食品加工生产企业还是相关社会公益组织都应在遵守法律法规的前提下，遵循这份规范，确保每一个经过抽样检查的食品样品在其生命末期都能被有效管理和合规处理，以此推动全社会共同维护食品行业的健康发展和公共利益。