1、ICS03.080.99CCS A 00DB3708济宁市地方标准DB 3708/T 452023食品检验检测机构服务规范Specification for service of food inspection and testing institutions2023-12-28 发布2024-01-28 实施济宁市市场监督管理局发 布DB3708/T 452023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 机构管理要求.15 服务内容和要求.26 服务质量控制与评价.47 规范服务用语.4DB3708/T 452023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准
2、化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济宁市市场监督管理局提出、归口并组织实施。DB3708/T 4520231食品检验检测机构服务规范1范围本文件规定了食品检验检测机构的机构管理要求、服务内容和要求、服务质量控制与评价、规范服务用语等内容。本文件适用于济宁市范围内依法取得资质认定证书的食品检验检测机构提供的检验检测服务。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所
3、有的修改单）适用于本文件。GB 2894 安全标志及其使用导则GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志GB/T 19000 质量管理体系 基础和术语GB/T 27000 合格评定 词汇和通用原则GB/T 27020 合格评定 各类检验机构的运作要求GB/T 27025 检测和校准实验室能力的通用要求GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测GB/T 32465 化学分析方法验证确认和内部质量控制要求RB/T 214 检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求RB/T 215 检验检测机构资质认定能力评价 食品检验机构要求JJF 1001 通用计量术语及定义3术语和
4、定义GB/T 19000、GB/T 27000、GB/T 27020、GB/T 27025、RB/T 214、RB/T 215、JJF 1001界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1食品检验检测机构 food inspection and testing institutions依法成立，依据相关标准或者技术规范，利用仪器设备、环境设施等技术条件和专业技能，对食品进行检验检测的专业技术组织。4机构管理要求4.1人员4.1.1应熟悉食品检验检测相关标准，了解食品检验检测方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程DB3708/T 4520232序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处
5、理知识等。4.1.2应文明、礼貌、专业、友善，关心客户需求，遵守客户隐私和数据保护规定，具备灵活处理不同问题的技能。4.1.3应定期接受专业培训，不断提高服务水平。4.1.4应遵守所在机构规定的管理制度和岗位职责要求。4.2服务场所4.2.1应有服务客户的固定场所，包括设置在食品检验检测机构内的服务客户场所以及本着就近就便原则设置在客户附近的服务场所。4.2.2功能区设置应注重客户隐私，包括但不限于业务受理区、业务洽谈区、客户休息区等。4.2.3应保持清洁卫生、安全舒适，有专人进行保洁和维护。4.2.4应在服务客户场所以恰当的方式（包括但不限于宣传墙、宣传册、网站等）向客户公开展示本机构资质、
6、收费和服务承诺，以及投诉、举报方式（如网址、电话、邮箱、意见箱等）；宜展示与声誉、诚信、质量、流程等有关的信息。4.2.5应在服务场所的醒目位置设置导向标识、门牌标识、禁止标识和安全标志等，标识标志应符合GB 2894、GB 13495.1 的要求。4.3服务设施4.3.1应按照业务流程设置服务窗口或网上服务平台，提供业务受理、客户咨询、报告查阅等服务。4.3.2服务窗口宜配备称量、食品冷藏和冷冻等设备，宜提供食品相关标准、政府部门食品安全抽检公布结果、食品复检机构、食品生产经营许可、婴幼儿配方乳粉产品配方注册、特殊医学用途配方食品注册、保健食品注册、进口保健食品备案等自助查询系统。4.3.3应配置公共服务设施，包括无障碍通道、停车位、公共卫生间等，在醒目位置设置导向标识。4.3.4应配备必需的安防与应急设施，并做好日常维护工作。4.4服务用品4.4.1提供便于客户理解，明确检测和交付要求的制式合同版本，合同应包含关键条款的解释。4.4.2应设置等候区，可提供座位、网络、饮用水、纸杯、书写纸、黑色中性笔、老花镜、放大镜、便签、杂志报纸等，宜配备食品安全宣传册和宣传视频等。4.4.3应根
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