油莎豆油加工技术规程讲解了内蒙古自治区关于油莎豆油加工的技术规程与标准。内容涵盖范围、术语和定义、分类及要求等多个方面。文中明确了原辅料的选用与检验规范，并规定使用生活饮用水进行加工，对加工助剂的要求符合GB标准。此外，文件详细阐述了几类主要生产流程与技术规范，如原料预处理步骤包含脱皮、调质、破碎和轧坯等具体要求，而制油工艺又细分为压榨法和亚临界、超临界萃取法。文件中强调通过不同的方式提取油脂后必须经过精炼，使其满足安全食用标准。适度加工过程中需要依据粗油质量合理选取脱酸、脱色等工序，从而最大限度地保持油脂原有的营养价值。油莎豆油加工技术规程适用于从事油莎豆油及相关产品生产的加工企业、技术研究人员以及食品行业管理人员。特别是以油莎豆为原材料进行油脂压榨或通过亚临界、超临界二氧化碳方式提取的企业。此文件对于保证油莎豆油品质、保障食品安全以及规范生产环节有着重要意义。同时，该规程也适用相关院校与科研单位进行技术研究时参考使用。
安全达人 