兴安盟冷凉蔬菜卜留克酱腌菜DB15T2272-2021.pdf

兴安盟冷凉蔬菜卜留克酱腌菜讲解了冷凉蔬菜卜留克酱腌菜的产品技术要求及检验规则等内容，明确了从原料、辅料到加工过程的一系列标准，为该产品的质量控制提供了依据。标题描述了以卜留克为主要原料，通过添加食盐、糖或盐水腌制后制成的酱腌菜的具体规范，内容涵盖原料、辅料及加工用水的标准要求，并对产品的感官指标、理化指标和微生物限量进行了详细规定。文中引用大量国家标准作为支撑文件，如GB/T 191、GB 2714等，在确保产品符合国家食品安全规定的同时也明确了污染物限量与农药残留标准的要求。此外，标题还涉及型式检验与出厂检验分类及检验方法的规定，明确了食品安全、包装、标签标志以及储运等方面的实施细则。这一标准化文档通过对各环节的技术参数与检测标准设定严格的量化要求，进一步保障产品质量和食用安全性。兴安盟冷凉蔬菜卜留克酱腌菜适用于从事卜留克酱腌菜生产和销售的企业、加工工厂以及相关监管机构，特别是专注于兴安盟地区冷凉蔬菜制品开发与生产的行业从业者。适用于以卜留克为原料生产酱腌菜的食品制造企业、质量监管部门及地方市场监督管理单位。此文件也为科研人员进行类似冷凉蔬菜制品的研发提供技术指导，帮助相关人员理解并执行食品安全标准中的具体条款。