居家社区养老助餐机构服务规范DB1501T0025-2022.pdf

居家社区养老助餐机构服务规范讲解了关于居家社区养老助餐服务的标准和流程，明确了基本要求、服务要求、操作规程、风险控制等内容。此文件通过引用GB 2760、GB 14934等食品安全及设计规范的文件内容构建体系，对相关工作进行严格规范。其中强调机构应取得食品经营许可，并遵守国家法律法规，保障老年人用餐安全。该标准要求疫情防控期间严格执行属地政策，服务人员需完成食品安全知识岗前培训并通过考核上岗。文件中指出健康证、价格及管理制度须上墙公示，应急预案要在突发状况时发挥作用。此外规定提供营养餐或送餐服务时需配置专职兼职营养师和相应服务人员，并确保设施环境符合无障碍设计理念以便利老年群体使用，从多个维度全方位保障养老服务品质。居家社区养老助餐机构服务规范适用于呼和浩特市范围内从事居家社区养老助餐业务的各类机构，包含养老机构、居家社区养老服务中心以及餐饮企业等涉及老年人供餐服务的主体。无论是集中就餐形式还是送餐上门的服务模式，均在其规范范畴内。它特别适用于针对老人开展营养搭配合理的助餐项目的单位或部门，可帮助优化助餐服务中的各个流程环节，满足老年人在膳食方面的特殊需求，同时也为监管部门提供了执行依据和技术支撑。