葡萄酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册.docx

1、葡萄酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册讲解了葡萄酒制造企业在生产过程中存在的主要危险因素，并提供了对应的防范措施。文档按照不同作业区域及工艺环节划分，主要包括酒精储罐区、输酒环节、制冷系统、发酵罐以及污水处理环节。在储存环节，酒精储罐易因静电、火花引发爆炸，主要防范措施包括设置防雷防静电装置、定期检测、使用防爆工具及禁止在危险区域动火；同时强调作业场所应良好通风，防止乙醇气体积聚引发爆炸。输酒作业中因输入管口未置于液面以下可能引发火灾或爆炸，防范措施包括管道材质限制、控制流速与防静电设施。在制冷环节，液氨储存与管道系统可能引发中毒与窒息事故，应安装液位、浓度与压力监测、事故排风联动、设置

2、安全防护装备并进行定期应急演练；同时禁止液氨管线穿越人员聚集场所，限制在人群密集处直接使用氨蒸发系统。污水处理池清理作业可能因硫化氢、甲烷等有害气体导致爆炸与中毒，防范措施包括严格执行有限空间作业审批制度，作业前充分通风与检测，配备防护装备，作业过程中规范操作并设立安全监护。葡萄酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册适用于葡萄酒及烈酒制造行业中涉及酒精储存、灌装、勾兑、制冷以及污水处理等相关作业的生产经营单位，特别适合于酒类生产企业安全管理人员、工艺技术人员、设备维护人员、安全培训教员、作业现场责任人等参考使用。该手册还可作为危险作业审批、隐患排查、安全生产检查的重要依据，也可供第三方安全技术服务单位、应急监管部门进行监督检查及事故分析参考。