啤酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册.docx

啤酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册讲解了啤酒制造过程中几个重点场所、环节及部位可能存在的较大危险因素，并提出了对应的事故类型及防范措施。主要风险集中在发酵、制冷和污水处理三个环节。在发酵环节中，由于涉及二氧化碳的存储和使用，存在压力容器爆炸以及灼烫等安全风险，防范重点包括对设备的定期检测、建立档案、规范操作、远离高温环境等。制冷系统主要涉及液氨的使用，风险突出表现为泄漏引发的中毒、窒息及容器爆炸，控制措施涵盖了系统设计、安全装置配备、防爆设施安装、个人防护装备配置、应急预案制定与演练等。在污水处理环节中，涉及硫化氢、甲烷等有毒气体积聚，易导致中毒、窒息甚至爆炸事故，针对此，文件强调有限空间作业审批、通风置换、人员监护、气体检测、安全防护和记录存档等一系列管理与操作规范。啤酒制造行业较大危险因素辨识与防范指导手册适用于啤酒生产、设备运行维护以及相关管理单位，特别是涉及液氨制冷、压力容器使用和污水处理系统的制造企业。适用于酿酒企业内的安全管理、设备管理部门及相关监管机构使用，也为从业人员提供了具体操作和风险控制指南。此外，对于从事危险作业审批与管理的人员，以及承担应急响应和培训任务的单位，文件具有重要的参考价值和指导意义。该手册有助于企业建立完善的安全生产机制，强化事故预防与应急能力，保障作业安全与环境安全。