1、东台西瓜果品质量分等分级规范讲解了针对东台西瓜果品质量的统一分等分级标准，旨在确保该地方特色水果的产品一致性与市场竞争力。文档从术语和定义入手，详尽界定了果实的外观特征，如果形、果皮颜色、果肉色泽与质地、果面状态、果肉风味及果皮厚度、可溶性固形物含量等品质关键指标。根据这些指标，规范将西瓜果实分等为特等、一等与二等，并明确了各等级在外观端正性、果肉均匀性、瑕疵容忍度以及内在甜度等指标方面的要求。同时，规范强调了感官和质量检测的具体方法和标准，涉及GB/T、NY/T等多项国家与行业技术标准。文档明确了产品必须满足的食品安全标准，包括污染物限量（GB 2762）、农药最大残留限量（GB 2763）
2、，并对西瓜的果皮缺陷如碰压伤、日灼、虫病斑、裂果、空心等情况进行限定和分类管理，以保证产品质量的全面控制和可追溯性。东台西瓜果品质量分等分级规范适用于西瓜生产、分级、流通及市场监管等行业的从业人员，尤其是东台地区种植者与果品分拣机构、包装企业、物流运输企业及零售市场从业者，为其建立科学的质量分级体系提供明确指导。此外，该规范还适用于食品安全监管和农产品质量检测机构，有助于加强从田间到消费者全链条的质量监控和追溯管理。对于参与农业标准化建设、农产品品牌管理的相关部门和技术研究人员来说，这份规范也是一份重要的参考资料和技术工具，可提升农产品市场规范性和竞争力。同时，绿色食品生产企业及农产品进出口单位可据此提升西瓜品质管控能力，满足消费者需求并拓展市场。
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