水果分级标准 脐橙TSZNB 020-2025.pdf

1、水果分级标准 脐橙TSZNB 020-2025讲解了针对脐橙产品质量分级的完整技术体系，描述了从术语定义到包装标识的全过程标准化要求。该文件明确了适用于赣南脐橙地理标志保护区域内生产的、以鲜食为目的的新鲜脐橙，同时允许其他地区产品参照执行。标准内容涵盖追溯性管理，要求产品须具备承诺达标合格证或可追溯码，确保来源清晰；在安全方面，严格规定污染物限量应符合GB 2762、农药残留限量应符合GB 2763，保障食用安全。感官品质分为A+、A、B三个等级，对果形、果面洁净度、色泽均匀性及风味特征提出具体要求，并明确各等级对应的果实横径范围。内在品质设定了可食率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量及固

2、酸比等多项指标，形成量化评价依据。检验方法引用国家标准如GB/T 8210、GB 5009.86等，确保检测科学规范。检验规则明确了组批原则、抽样方式以及判定逻辑：一旦追溯或安全项目不达标即取消评级；感官或品质不合格则降级处理，最低至等外品。包装要求使用清洁无害材料，运输过程需防日晒雨淋、轻拿轻放，禁止与有毒有害物混运；贮存按NY/T 1189执行。标签信息必须完整清晰，包含品名、等级、产地、生产者信息及追溯凭证。特别提出A级及以上产品应制作品质雷达图，通过图表直观展示多项关键品质参数，提升消费者选购透明度与体验感。水果分级标准 脐橙TSZNB 020-2025适用于从事脐橙种植、采收、分拣、包装、流通及销售的农业生产主体、农产品加工企业、生鲜电商平台和连锁商超等单位。本标准尤其适用于赣南脐橙地理标志产品保护区域内的生产基地、农业龙头企业、合作社及质量监管机构，用于指导脐橙产品的分级选果与质量管理。同时，该标准也适用于第三方检测机构、市场监管部门在开展农产品质量安全监督抽查、品牌认证和溯源体系建设中的技术参考。对于重视产品品质可视化与消费者知情权的企业，标准中关于品质雷达图的规定有助于提升高端果品的品牌价值和市场竞争力。此外，科研院校在开展果蔬品质研究、农业标准化制定等方面也可参考本文件的技术参数与评价体系。