镇海番茄全产业链标准综合体 第5部分：收储运TZNZ 407.5-2025.pdf

1、镇海番茄全产业链标准综合体 第5部分：收储运讲解了镇海番茄收储运环节的系统化技术规范，涵盖采收、预冷、包装标识、储藏与出库、运输等关键步骤。该标准依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则起草，是T/ZNZ 407镇海番茄全产业链标准综合体的第5部分，该综合体共分7个部分，包括总则、育苗、栽培、病虫害防治、收储运、产品质量和品牌管理。标准由浙江省农产品质量安全学会提出并归口，起草单位包括浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、宁波市镇海区农业农村局等机构，于2025年11月24日发布，2025年12月24日实施。镇海番茄全产业链标准综合体 第5部分：收储运描述了具体操作细节：采收时即时销

2、售的大中果型番茄需八成熟以上、樱桃番茄九成熟以上，储运需求则七成熟采收，强调轻摘轻放；预冷环节规定采收后6小时内入库，果心温度控制在6至10摄氏度；包装需按T/ZNZ 407.6分级，大中果形码放2至3层、樱桃番茄3至5层，使用珍珠棉内托隔离，外包装纸箱符合卫生透气标准，标识包含产品名称、生产单位、产地、日期、商标、等级、净含量及追溯信息；储藏环节温度6至10摄氏度、湿度85%至90%，时限不超过7天，出库执行先进先出原则并检查质量；运输使用清洁冷藏车辆，装载稳固防挤压，装卸轻缓避免损伤。标准引用GB/T 191、GB/T 32950、GB/T 33129等国家标准，确保操作规范统一，旨在提升镇海番茄产业链标准化水平，减少采后损耗，保障食品安全，促进产业高质量发展。镇海番茄全产业链标准综合体 第5部分：收储运适用于番茄种植基地的生产管理人员、采收工人、预冷操作员、包装技术人员、仓储物流人员、冷链运输司机及质量检测人员，同时适用于农产品质量安全监管部门、农业技术推广机构、食品加工企业、冷链物流服务提供商和相关行业协会。该标准为镇海番茄产业链各环节从业者提供明确的操作指南，帮助规范收储运流程，降低损耗率，提升产品品质，适用于浙江省乃至全国番茄产业的标准化建设，尤其对特色农产品区域品牌建设具有指导意义，可指导企业建立质量安全管理体系，满足市场监管要求，推动农业现代化发展。