1、高山辣椒生产技术规范T/ZNZ 356-2025讲解了高山辣椒生产的全流程技术体系，涵盖产地环境选择、品种选育、育苗定植、田间管理、病虫防控及采收包装等关键环节。高山辣椒生产技术规范T/ZNZ 356-2025描述了海拔500米以上区域的辣椒生产标准，包括土壤环境质量需符合GB 15618、灌溉水质符合GB 5084的要求；品种选择强调熟期适中、抗性强、丰产性好，如杭椒12号、金椒2号等鲜椒品种，明椒8号、宏绿1号等加工型品种；培育壮苗部分详细规定了苗床建设、种子55-60温水消毒15-20分钟、穴盘播种、苗期温度湿度控制及壮苗标准为四叶一心至八叶一心，苗龄30-50天；大田准备包括施足商品有
2、机肥200-500公斤、菜籽饼肥50公斤、复合肥30-40公斤、过磷酸钙20公斤，深翻25厘米以上，作畦宽1.3-1.6米，覆银灰或黑色地膜；移栽定植规范了4月下旬至5月中旬晴天定植，双行株距40-60厘米，密度1000-2500株/亩；田间管理遵循轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施花果肥原则，追肥用尿素、硫酸钾复合肥，叶面喷施磷酸二氢钾；病虫草害防治以预防为主，综合运用农业防治如选用抗病品种、清洁田园，物理防治如杀虫灯、色板诱杀，生物防治如白僵菌、七星瓢虫，化学防治按NY/T 1276使用低毒农药；采收分级要求根据商品成熟度分批采收，剔除病虫畸形果，规范包装标识；标准还涵盖贮藏运输和生产档案管理，引
3、用GB 5084、GB 15618、NY/T 496等多项国家标准，确保生产安全，强调生态友好和质量可控的生产原则，为高山辣椒产业化提供全面技术支撑。高山辣椒生产技术规范T/ZNZ 356-2025适用于高山地区辣椒种植户、农业技术推广人员、农产品质量安全监管机构、农业合作社、生态农业示范基地、设施农业企业以及从事辣椒生产的各类生产经营主体。该标准为浙江省及类似海拔500米以上区域的辣椒生产提供技术指导，适用于绿色食品、有机农产品、出口农产品等质量安全认证场景。适用于需要规范种植流程、提升产品品质、保障食品安全的生产实践，包括鲜食辣椒和加工用辣椒的标准化生产。该规范对农业技术人员、合作社管理者、农场主等具有实用价值，帮助实现科学种植、减少农药残留、提高经济效益，推动高山辣椒产业可持续发展。
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