1、青稞中恩镰孢毒素检测技术规范讲解了针对青稞中四种主要恩镰孢毒素（A、A1、B、B1）残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法。该规范明确了检测过程中的技术流程和操作要求，涵盖方法提要、试剂与材料、仪器设备、试样制备、测定步骤以及检出限、定量限、回收率和精密度等关键指标。检测采用乙腈-水-甲酸溶液提取目标毒素，利用QuEChERS前处理方法进行净化，有效去除基质干扰，提升检测准确性。经净化后的提取液通过液相色谱-质谱/质谱仪在多反应监测（MRM）模式下进行分析，使用外标法实现准确定量。文件详细规定了色谱柱参数、流动相组成及梯度洗脱程序，并对质谱条件如离子源类型、扫描方式和定性判定标准作出明确说明。为
2、确保结果可靠，规范还提出了保留时间偏差控制在2.5%以内、定性离子相对丰度允许偏差范围等判定依据，并要求开展空白试验以排除污染风险。最终含量计算采用公式量化，考虑稀释因子并扣除空白值，且结果需以两次重复测定均值表示，保留三位有效数字。此外，附录提供了标准品信息、参考质谱条件及典型MRM色谱图，增强了方法的可操作性和实用性。青稞中恩镰孢毒素检测技术规范适用于从事农产品质量安全检测、粮食加工、食品安全监管等相关领域的机构和技术人员，尤其适用于青稞种植区、收储企业、食品生产企业及第三方检验检测实验室在开展真菌毒素监控时应用。该标准为西藏自治区地方标准，特别针对高原地区青稞生产环境下的毒素污染风险提供了科学检测手段，也可推广应用于其他谷物类农产品中类似毒素的检测工作，对于保障青稞及其制品的食用安全、支撑政府监管决策、促进农产品贸易具有重要意义。同时，该规范也适用于科研单位在开展真菌毒素污染规律、防控技术和风险评估研究中的分析技术支持。
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