食品快速检测移动实验室工作规范DB54T0548-2025.pdf

1、食品快速检测移动实验室工作规范DB54T0548-2025讲解了食品快速检测移动实验室在实际运行过程中的标准化操作要求与管理流程。该规范明确了移动实验室的定义，即以车载或可移动形式集成实验设备、信息系统和检测工具，用于现场开展食品中农药残留、兽药残留、禁用物质、生物毒素、重金属及食品添加剂等项目的快速筛查。文件系统性地规定了移动实验室工作的术语定义、总体原则、工作流程及记录保存要求，强调检测活动应遵循科学性、规范性、时效性和安全性四大基本原则。检测结果仅作为初步筛查参考，不得直接用于行政处罚，若被检单位对结果存疑，可在收到报告后4小时内申请复检，且复检须采用标准检验方法。规范详细描述了从任务方

2、案制定、现场采样、样品管理、检测实施到结果记录与报告出具的全流程操作要求，特别指出采样需坚持随机性与代表性，确保覆盖不同堆放位置与食品状态，并要求不少于两名工作人员共同执行，保证程序公正透明。采样后的样品必须进行唯一性标识并按类别冷藏保存，配备温度监控装置确保样品稳定性。检测环节强调人员须熟悉快检产品说明书，规范操作，做好设备使用登记，并严格区分待测样与备份样，其中阳性样品的备份需保存至复检完成。所有检测数据需如实记录于结果记录表，错误修改必须标注责任人和时间，确保可追溯。最终检测报告须包含完整的受检信息、仪器设备编号、快检产品来源及明确备注说明，加盖公章后分送相关方。针对初筛阳性结果，还需通

3、过对照实验、人员比对或质控验证等方式进行内部确认，确认后及时通知生产经营者并启动后续跟踪措施。所有原始记录包括采样表、结果表和检测报告均需至少保存两年，到期销毁须建立清单档案。食品快速检测移动实验室工作规范DB54T0548-2025适用于各级市场监督管理部门、食品安全监管机构、第三方检测服务机构以及从事食品现场快速检测工作的技术单位。该规范尤其适用于在西藏自治区范围内开展食用农产品、散装食品、餐饮即食食品、现场制售食品等高风险品类的移动式快速检测作业。其应用行业涵盖食品安全监督抽检、重大活动保障、应急突发事件响应、农村集市与边远地区巡查等领域。食品检测技术人员、采样人员、实验室管理人员、市场监管执法人员及相关质量控制岗位人员均可依据本规范开展规范化操作，提升现场检测的准确性与公信力。同时，该文件也为高校科研机构如西藏农牧大学等参与食品安全技术研究与实践提供了操作指引，有助于推动食品快检工作的标准化、信息化和专业化发展。