1、食品快速检测移动实验室工作规范讲解了针对食品快速检测移动实验室运行管理的标准化要求，描述了其在实际应用中的基本原则、工作流程及操作规范。该文件明确了食品快速检测移动实验室的定义，即以车载或其他可移动形式承载实验设备，在现场实现对食品中农药残留、兽药残留、禁用物质、生物毒素、重金属及易滥用添加剂等项目进行快速筛查的技术平台。规范强调了科学性、规范性、时效性和安全性四大原则，并指出快检结果仅作为初步筛查手段，不具备执法依据效力，若存在异议可在4小时内申请复检，且复检不得采用快检方法。文件系统规定了从任务准备到报告出具的全流程操作要求，包括实施方案制定、采样管理、样品标识与保存、检测操作、数据记录和
2、报告编制等环节。其中特别强调采样的随机性与代表性，禁止提前通知被采样单位，确保过程公正透明。样品需分区冷藏保存并实时监控温度，确保有效性。检测前须核查设备状态与环境条件，检测过程应严格按照产品说明书执行，避免人为误差。所有原始记录必须真实完整，错误修改需留痕。检测报告通过审核后正式出具，编号唯一，确保全程可追溯。附录提供了采样记录表、结果记录表和检测报告的规范示例，增强了文件的实操指导意义。食品快速检测移动实验室工作规范适用于从事食品安全监管、食品质量检验及相关技术服务的机构和人员，尤其适用于市场监管部门、食品药品检验检测中心、第三方检测机构以及承担政府抽检任务的技术单位。该规范也适用于配备移动实验室的农业、畜牧、卫生等部门在开展食品安全现场筛查工作时参照执行。对于高校、科研机构在进行食品安全应急监测、重大活动保障、农村集市巡查、校园周边食品排查等临时性或流动性检测任务中具有重要指导作用。同时，食品生产经营企业若自行配置快检移动设备用于内部质量控制，也可依据本规范提升检测工作的规范化水平。该标准在西藏自治区范围内实施，结合高海拔地区食品流通特点，对提升边远地区食品安全风险预警能力、强化基层监管技术支撑具有现实意义。
安全达人 