地理标志产品 清原马鹿茸DB21T4243-2025.pdf

1、地理标志产品 清原马鹿茸DB21T4243-2025讲解了清原马鹿茸作为国家地理标志产品的全链条技术规范与质量管控要求，涵盖产品定义、保护地域范围、生态养殖环境、品种谱系管理、科学饲喂与防疫体系、鲜茸与干茸加工工艺流程、感官与理化指标判定标准及配套检验方法。该标准明确了清原马鹿茸的术语内涵，将其界定为产自辽宁抚顺特定区域的整枝鲜鹿茸、整枝干鹿茸及规范切制的干鹿茸片，并严格限定地理标志保护范围覆盖新宾、清原等7个县（区）行政区域。标准突出生态适配性，强调暗棕色森林土与温带针阔混交林环境对鹿只健康及茸质形成的基础支撑作用；在养殖环节强化三代以上可追溯谱系管理，规定精粗饲料配比、定时定量饲喂、冬季温

2、水供给及圈舍消毒防疫等刚性操作要求；在加工方面细化四次循环煮炸烘烤风干工艺路径，确保茸体血色均匀、质地松嫩、不乌皮不存折；技术指标设置层级分明的感官分级（一至三等），对茸形、色泽、含血状态、骨化圈厚度、片厚及断面特征作出量化描述，并依托GB与中国药典等权威方法开展水分、灰分、水溶性浸出物等理化检测，保障其作为药食同源资源的安全性、有效性与一致性。地理标志产品 清原马鹿茸DB21T4243-2025适用于辽宁省抚顺市辖区内从事清原马鹿规模化养殖、鹿茸采收、初加工及精深加工的企业和合作社，以及鹿茸产品质检机构、地理标志授权使用单位、市场监管部门、中药材流通企业、保健食品生产企业和中医药临床应用相关单位。该标准亦适用于参与地理标志产品申报、保护、监督与复审工作的知识产权管理部门、标准化技术机构及第三方认证机构。对于以清原马鹿茸为原料开发功能性食品、传统中药饮片、滋补类保健用品的研发单位和技术服务组织，本标准提供了从产地环境控制到终端产品交付的全过程合规依据。同时，大专院校、科研院所从事鹿业科学、动物药学、道地药材品质评价等相关研究的专业人员，可将其作为产地特色资源标准化建设的重要参考文献。