地理标志产品 碣滩茶 第1部分 质量要求DB43T796.1-2025.pdf

1、地理标志产品 碣滩茶 第1部分 质量要求DB43T796.1-2025讲解了湖南省沅陵县行政区域内生产的碣滩茶作为国家地理标志产品的完整质量管控体系，涵盖保护地域边界、产品分级结构、实物标准样管理、全维度质量指标及配套检验方法与判定规则。该标准明确了碣滩茶的法定定义，即在附录A所列沅陵县现辖区域范围内，依第3部分加工技术制成的具有特定感官与理化特征的绿茶。标准设银针、一号毛尖、二号毛尖三个等级，分别规定其外形条索、色泽、香气、滋味、汤色与叶底等感官品质细节，并逐项列出水分、水浸出物、总灰分、碎茶和粉末、粗纤维、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸等理化限值，体现等级间品质梯度差异。污染物限量与农药最大残

2、留限量直接引用GB 2762和GB 2763两项强制性国标，确保食品安全底线。标准同步整合取样、感官审评、理化检测、净含量计量等试验方法，明确批次划分、抽样方案、出厂检验与型式检验分类、单项不合格即判为不合格的刚性判定规则及复检程序。在流通环节，对标志标识（符合GB 7718）、包装（执行GH/T 1070及GB 23350防过度包装）、运输条件与贮存环境（依据GB/T 30375）作出全过程规范，强化从产到销的质量闭环。标准替代2013版后新增术语定义、基本要求、工艺流程、工艺技术、质量管理等章节，结构更系统，技术内容更精准，支撑碣滩茶地理标志专用标志使用的合规性与品牌公信力。地理标志产品

3、碣滩茶 第1部分 质量要求DB43T796.1-2025适用于沅陵县辖区内从事碣滩茶种植、初制、精制、拼配、分装及销售的茶叶生产企业、合作社与家庭农场，适用于承担碣滩茶产品质量监督检验的各级食品与农产品质检机构、市场监管部门及地理标志专用标志使用申请与核准单位。标准为茶叶质量管理体系构建提供核心依据，亦适用于开展碣滩茶地理标志产品保护申报、专用标志换标、年度抽检、产地溯源验证、品牌维权打假以及相关认证（如绿色食品、有机产品）的合规性审查。同时，该标准可作为高等院校茶学专业、职业院校茶叶加工与质量检测课程的教学参考资料，以及地方政府制定茶产业扶持政策、建设标准化示范基地、组织技术培训与品质提升行动的技术基准文件。