桑枝裂褶菌生产技术规程DB43T3256-2025.pdf

1、桑枝裂褶菌生产技术规程DB43T3256-2025讲解了以桑枝屑为主料规模化栽培裂褶菌（Schizophyllum commune）的全过程标准化管理要求，涵盖产地环境、栽培设施、生产技术、病虫害防治、废弃物处置及生产档案等九个核心章节。该规程明确了桑枝裂褶菌作为食药用真菌的生物学特性与适用范围，规定生产用水须符合生活饮用水卫生标准，产地环境需满足食用菌生产通用规范；提出了适配桑枝代料特性的栽培设施配置方案，包括温湿光气可控的菇房及防火防潮的原料堆场。规程系统梳理了从菌种选择、菌棒制作（含桑枝屑80%为主的配方、含水率55%60%、15cm55cm专用菌袋）、常压或高压灭菌工艺（90以上持续1

2、2h或0.101MPa维持1.5h）、无菌接种操作（三穴点种、封口严密），到发菌期温湿度调控（1825、湿度75%）、出菇期精细管理（1825、RH 88%95%、喷雾保湿与定时通风）、适时采收（七八分熟、沿基部切割）及转潮养菌（停水45天）等关键技术参数。同时细化病虫害绿色防控路径，强调优先采用生物与物理手段，化学药剂使用严格遵循农药合理使用准则，并附录列明桑枝原料质量要求、常用消毒药剂种类及农事与投入品记录模板，确保生产全程可追溯、废弃物处置合规、档案保存不少于两年。桑枝裂褶菌生产技术规程DB43T3256-2025适用于湖南省及气候条件相近地区从事桑枝裂褶菌工厂化、园区化与合作社式生产的农业经营主体，包括食用菌生产企业、专业合作社、家庭农场及基层农技推广机构。规程内容对以桑枝资源为特色原料的食用菌种植者、菌种繁育单位、农业技术指导人员、地方市场监管与农产品质量安全监管人员具有直接指导价值。尤其适用于蚕桑主产区在桑枝资源化利用背景下开展“桑菌”循环农业实践的技术人员和管理者，亦可为中南、西南等桑树种植广泛且具备中温型食用菌栽培基础的省份提供技术参考。规程不适用于非桑枝基质或其他菌类（如香菇、木耳）的生产场景，其技术参数与管理要求专属性强，须结合本地气候与设施条件审慎应用。